変則チューニングとは、ドロップチューニングなど、通常（EADGBE）のレギュラーチューニングとは異なるチューニングを指します。
変則チューニングで最も多いのが、6弦をDに落とした、ドロップD。ドロップDは、調性をDにしたいとき（Dコードで終わる曲など）によく使われます。
他にも6弦をDに、5弦をGに落とす変則チューニングがあります。
クラシックギターで代表的なところでは、アルベニスのセビーリャ、バリオスの森に夢見るなど。
ともにギターの楽器的な制限を超えた、音楽的名作です。
現代ギタリストのアンドリュー・ヨーク（Andrew York）の代表作であるSunburstは、6弦をD、1弦をDに落とす変則チューニングです。
クラシックギタリストの木村大さんが弾いて有名になった、ドメニコーニのコユンババは、6弦から C# G# C# G# C# E なので、レギュラーチューニングに戻すのも大変です（苦笑）。コユンババはレギュラーチューニングでは出せない、独特な民族的音楽です。
エレキギターでは、ポール・ギルバートのインスト"Let
the Computer Decide
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